terça-feira, 25 de novembro de 2008

Aula sobre o fabrico de queijo, na EB1 de Riba de Âncora


No dia 20 de Novembro, fomos à Escola de Riba de Âncora, ver e fazer queijo. Quando chegámos lá, fomos para a cantina e, os meninos vieram receber-nos com os seus professores.

Depois, a menina Iria ensinou-nos a fazer queijo.

Para fazer queijo, é preciso ter leite, sal, coalho, uma panela, uma bacia, uma concha da sopa, um coador e uma forma de queijo.

Primeiro, aquecemos o leite a 30 graus, depois colocámos o coalho que foi dissolvido em água fria e esperamos 2 horas. A seguir, com a concha da sopa deitámos o leite coalhado pelo coador, para separar o queijo do soro. Na forma que estava pousada num prato, colocámos queijo escorrido e sal, até a forma ficar cheia. Por fim, é necessário ir escorrendo o soro e, ao fim de três dias, já temos queijo para comer.

EB1 de Afife

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